Le régime cétogène, également connu sous le nom de « régime cétogène » ou « régime cétogène », est un régime alimentaire qui vise à augmenter la consommation de graisses et à réduire celle de glucides. Son but est de provoquer un état de cétose, c’est-à-dire de produire des corps cétoniques dans le foie, qui servent de source d’énergie au lieu du glucose (sucre).

Le régime cétogène a été initialement développé pour traiter les enfants atteints d’épilepsie réfractaire, mais il est aujourd’hui utilisé à des fins de perte de poids et de gestion de certaines maladies chroniques, telles que le diabète de type 2, l’hypertension artérielle et les maladies cardiaques.

Le régime cétogène se base sur l’idée que la consommation de glucides, surtout de glucides simples, est à l’origine de nombreux problèmes de santé, tels que l’obésité, le diabète et les maladies cardiaques. En réduisant la consommation de glucides et en augmentant celle de graisses, le régime cétogène vise à améliorer la santé en général et à favoriser la perte de poids.

Le régime cétogène se base sur un ratio de macronutriments de 70 % de graisses, 20 % de protéines et 10 % de glucides. Cela signifie que la plupart des calories consommées proviennent de graisses, tandis que la consommation de glucides est très limitée. Les aliments autorisés dans le régime cétogène incluent les viandes, les œufs, les noix et les graines, les avocats, les légumes à faible teneur en glucides et les huiles végétales. Les aliments à éviter incluent les céréales, les légumineuses, les fruits, les légumes à haute teneur en glucides et les sucreries.

Le régime cétogène a été développé au début du 20ème siècle pour traiter les enfants atteints d’épilepsie réfractaire, c’est-à-dire qui ne répondaient pas au traitement médicamenteux. On a découvert que le régime cétogène avait un effet bénéfique sur les crises d’épilepsie en réduisant leur fréquence et leur intensité. Aujourd’hui, le régime cétogène est encore utilisé à cette fin, bien qu’il soit souvent utilisé à des fins de perte de poids et de gestion de certaines maladies chroniques.

Le régime cétogène est basé sur l’idée que la consommation de glucides, en particulier de glucides simples (sucre, farine blanche, etc.), est à l’origine de nombreux problèmes de santé, tels que l’obésité, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. La théorie derrière le régime cétogène est que, en réduisant la consommation de glucides et en augmentant celle de graisses, le corps est obligé de brûler les graisses pour l’énergie, plutôt que le glucose. Cet état de « cétose » peut avoir de nombreux bienfaits pour la santé, tels que la perte de poids, la réduction du taux de sucre dans le sang et l’amélioration de la sensibilité à l’insuline.